生えごま油

えごま油には、現代人に足りないと言われる必須脂肪酸オメガ３（n-3系脂肪酸）である（α－リノレン酸）を豊富に含んでいます。α－リノレン酸が体内に入ると青魚などにしかない大切な栄養素「EPA」「DHA」に変化して脳に良い影響を与えると言われています。えごま油の摂取量は1日小さじ1杯でOKです。DHAとEPAの目標摂取量は1日2gです。サバなら半身も必要ですが、えごま油なら小さじ1杯で摂取できます。 シソ科えごまの種子を絞った油なので、ごま油のアレルギー対策代用品としても注目されています。 熱に弱いえごまを効果的に摂取するなら、サラダのドレッシングや和え物、スープやパンに塗って、ヨーグルトやジュースに混ぜてなど、使い方次第で色々な料理にご使用できます。少量でも毎日摂取するのが効果的です。